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Bulles Bio – Teil III: Grand Cru und Premier Cru
26. Okt. 2011, 23:08

C. Grand Cru und Premier Cru Avantgarde findet nicht nur in den Schmuddelecken der Champagne statt, sondern auch in den teuren Crus. Die Entwicklung dort ist stiller oder wirkt wenigstens so. Ein paar Vorreiter klopfe ich immer wieder mal darauf ab, ob sie ihrer Vorreiterrolle noch gerecht werden, b[...]
Zehn Sterne in Wolfsburg – Grand Chapitre 2011
23. Okt. 2011, 16:01

I. Champagner-Apéritif im ZeitHaus mit Kleinigkeiten von Sven Elverfeld 1. Laurent-Perrier Vintage 2002 en Magnum 50CH 50PN, mit 8 g/l dosiert, das Dégorgierdatum konnte ich leider nicht prüfen, da ich keinen der Korken in die Finger bekam. Fließend, weich, rein, nicht sehr forde[...]
Bulles Bio – Teil II: Das Marnetal
19. Okt. 2011, 21:47

B. Das Marnetal Die Aube ist das eine Stiefkind der Champagne, das andere Stiefkind ist das Marnetal mit der dort vorherrschenden Meuniertraube. Häuser, die auf sich halten, verwenden keine Trauben von der Aube, ehrenwerte Häuser verwenden auch keinen Pinot Meunier in ihren Champagnern, so[...]
Bulles Bio – Teil I: Aube
18. Okt. 2011, 22:42

A. Aube Lange dachte ich, an der Aube würde sich ein Großteil der Menschen mit abgemagerten dreibeinigen Hunden um Essensreste streiten, Väter würden dort den ganzen Tag lang Abbeizmittel trinken und versuchen, die wenigen schrecklosen Nutten in der Region auf den Mund zu kü[...]

Nachverkostet: Cognac Pierre Ferrand und Cognac Landy
9. Okt. 2011, 17:18

I. Cognac Ferrand Cognac Ferrands Château de Bonbonnet hatte ich letztes Jahr besucht und war von der dort geübten Gastfreundlichkeit mehr als angetan. Die Cognacs taten ein Übriges. Die Nachverkostung bestätigte meine gute Meinung von Cognac Ferrand. 1. Pierre Ferrand Sélec[...]
7. Tafelrunde – Klitzekleiner Ring: Sugardaddy’s Empfehlungen Teil II
29. Sep. 2011, 19:28

Gerade erst habe ich Ferdinand von Schirachs Spiegel-Bestseller-Schmöker "Verbrechen" und "Schuld" ausgelesen, da erfahre ich wie zufällig, dass der Opa des Berliner Strafverteidigers sein Leben 1974 in Kröv geendigt hat. Dort ließ sich im Jahr 1966 der ehemalige [...]
7. Tafelrunde – Klitzekleiner Ring: Sugardaddy’s Empfehlungen, Teil I
26. Sep. 2011, 21:34

Wer sich noch an Erich Fromms Warnung vor dem Konsumidiotismus erinnern kann oder auch, weil zu jung, nicht und sich aber dennoch oder gerade deshalb ohne Beschwer der freien, resp. ggf. der käuflichen Liebe hingab oder -gibt, weiß im allgemeinen und schätzt dementsprechend, ahnt es m[...]
Kleine Champagnerprobe zum Lesebeginn
7. Sep. 2011, 19:07

I. Regis Fliniaux, Blanc de Blancs d'Ay Grand Cru Meistens sind die Champagner von Regis Fliniaux gut, machmal sind sie inspirierend, die Cuvée des Signataires kann exzellent sein und von seinem seltenen Blanc de Blancs war ich seit dem allerersten, damals aus der spontan à la volé[...]

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