Kochen und Rezepte - Der Koch-Blog

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• Topfentorte gebacken und flaumig
  19. Nov. 2011, 20:13 | Leser: 337
  

  Die beste gebackene Topfentorte die auch flaumig wird macht man mit diesem Rezept:Zutaten:Teig:200g Mehl,40g Zucker,1 Prise Salz,1 Dotter,120g kühle Butter,1 Prise Backpulver,1-2 EL kaltes WasserBelag:6 Eier170g Zucker, 3 Packungen a 250g  Topfen 20%,200 g Rahm, 120 g kaltes Wasser,Schalen[...]

• RINDSROULADE - oder für Deutsche: Rinderroulade
  13. Aug. 2011, 12:24 | Leser: 69
  

  Rindschnitzelfleisch „doppelt“ schneiden, das heißt, das Fleisch wird sehr dünn an-, aber nicht ganz durchgeschnitten, dann eine zweite Scheibe, diese aber durch, wodurch sich aufgeklappt eben „ein Doppeltes“ ergibt. Dieses Schnitzel wird nicht, wie in zahllosen Kochbüchern selbst von Haubenköchen [...]

• Übersäuerter Magen?
  20. Apr. 2011, 07:04 | Leser: 56
  

  Wer kennt das nicht? Übersäuerter Magen oder Sodbrennen. Meist durch zu deftiges Essen ausgelöst, kann dauernde Übersäuerung auch schaden und sollte auf jeden Fall mit dem Arzt besprochen werden. Bis dahin kann das Essen entsäuert werden. Dafür finden sie in Online Apotheken geeignete Produkte wie z[...]

• Einfaches Paprikahähnchen - lowfat
  12. Nov. 2010, 12:38 | Leser: 72
  

  Zutaten 3-4 Personen

• Wuchtln oder Buchteln - einfach mit Trockenhefe
  18. Sep. 2010, 16:03 | Leser: 95
  

  Wuchtln und Buchtln sind nämich das gleiche. In machen Regionen Österreichs nennt man sie einfach nur "Nudln" oder "Rohrnudln". Das GEricht stammt aus der einfachen aber guten bömischen Küche und ist durch einwandern in die Wiener Küche eine ur-österreichische Spezialität geworden.Zutaten:500g Mehl,[...]

• gegrillte Hamburger selber machen - original USA-Style
  31. Aug. 2010, 08:39 | Leser: 397
  

  Das original US-Hamburger wird traditionell am Grill als BBQ gegrillt und nicht in der Pfanne gebraten. Zudem wird, anders als in Mutti's Küche, nur reines Rindfleisch auf den Grill gelegt und erst nach dem Grillen gewürzt. Sie werden überrascht sein wie gut das schmeckt! Aber alles der Reihe nach:Z[...]

• zarte Rinderrouladen mit Speck und kräftiger Sauce
  30. Aug. 2010, 10:21 | Leser: 142
  

  Zutaten für 2-3Personen: 500g Rinderschnitzel (bereits geschnitten zu 3-4 Schnitzel)SpeckscheibenGewürzgurken aus dem GlasKarotten Senf (scharf)ZahnstocherÖlZucker1 Zehe Knoblauch1 Zwiebel250ml Rotwein (trocken)Salz/Pfeffer/LorbeerblätterKräuter der ProvenceSuppe/Suppenwürfel Zubereitung:Die Schnitz[...]

• einfacher Kartoffelsalat - leicht
  29. Aug. 2010, 17:32 | Leser: 105
  

  Kartoffelsalat gibt es oft mit vie Fett und Mayo. Das ganze ist dann m.E. wenig ansehnlich und ist, besonders im Sommer, viel zu schwer. Daher die einfache, schnelle und leichte Variante mit Essig/Öl.Zutaten: 1 Kg Kartoffel (festkochend/Salat)2 ZwiebelSchnittlauch (je nach Wunsch)1 Teelöffel Se[...]

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